[주영하] 음식인문학(2011)
어제 읽었던 주영하 박사님의 가 인상 깊어 그 분의 전작을 봤다. 학부 전공은 역사학, 석박사과정에서 문화인류학과 민속학을 하셨구나. 이 책은 1999년부터 2011년까지 발표한 논문과 학술지에 실은 글들을 모아 정리한 책이라 내용이 아무래도 전문적이고 좀 어려웠다. 그래도 50년동안 한국의 식문화를 연구한 연구자들의 계보에 대한 논문까지 쓰셨을 정도로 인문사회계쪽으로는 한국의 식문화에 대한 손꼽히는 연구자의 글이 어떤지 살펴보는 재미가 있었다. 2001년에 창업해서 북경에서 선풍적인 인기를 끌었던(나도 가봤다) 의 창업주 장문덕씨와 도쿄 쇼쿠인도리에서 한국음식슈퍼마켓 을 경영하는 김근희(사회학 박사출신)님을 인터뷰한 내용이 가장 인상깊었다. 이런 분을 직접 만나 인터뷰하는 적극적인 태도를 나도 좀 배워..
독서일기/음식요리
2019. 12. 23. 22:11