[문정훈, 서울대 푸드비즈랩] 푸드로드(2020)
문정훈 교수님의 페북 글들을 애독하다보니 서울대 푸드 비즈니스 랩의 활동들에 대해 많이 접했다. 읽고 나니 책에서 시도했던 개별 프로젝트의 내용들보다 대학교의 인문계 대학원에서 이런 시도를 하고 있다는게 참 반가웠다. 골백번은 들었던 '산학연 협동연구'라는 독경같은 주문을 미사여구들로 장식하는 것보다 푸드비즈랩의 프로젝트 착상과 수행 사례를 직접 보고 느끼길 권하고 싶다. 한국에서 이름값있다는 대학들도 인문계는 박사과정생은 물론 석사과정생조차 충원하기 쉽지 않은 실정이라고 들었다. 어차피 교수가 될 사람들은 한정되어 있으니 나머지 대학원생들의 다른 진로를 위해서라도 연구 프로젝트를 기획하고 수행해본 경험은 중요하다. 대학이 학진이나 기업의 연구용역비에 휘둘린다고 비판적으로 볼 게 아니라 자신이 배운 걸 ..
독서일기/음식요리
2020. 6. 24. 13:19
